元WBOアジア王者、船井龍一がキッチンカーで作る絶品シンガポール・チキンライス

みなさま、こんにちは。
ボクサーのお店レポ、第12回はこちら！

船井龍一さんがキッチンカーで提供する絶品テイクアウト「シンガポール・チキンライス」です！既にテイクアウトしたボクシングファンも居れば、知っているけどまだこれから・・という方もいらっしゃるかと思います。船井さんといえば名門ワタナベジムで鍛錬し、激戦のSフライ級で長きに渡って活躍してくれましたね。

・元日本Sフライ級王者
・元WBOアジアSフライ級王者

そしてカリフォルニアでの勇敢な世界挑戦。

後楽園ホールでのパレナス戦、ラストファイトとなったアンカハス戦が思い出深いです。39戦31勝22KOという立派な戦績を残して2019年に現役を引退。現在はシンガポール料理店MrChickenで勤務されており、平日のランチタイムにキッチンカーで都内各所を周って販売されています。

ずっと気になってた"船井チキンライス"あまりのウマさに3日間で2度も行ってしまいました。

現役時代と変わらないキレのある包丁捌きと、勝利者インタビューの時の様な爽やかな笑顔。最高の味をご本人との会話録と共に共有いたします。

キッチンカーとメニュー

いつ行こうかな～
いつ行こうかとチャンスを狙う日々。

船井さんが毎日ツイッターで出店場所をツイートしているので、それを見ながらタイミングを伺っていたところ‥来ました。

「今日はIBMでやりま～す！」との事。
場所を調べたらそこはIBM箱崎ビル。

「水天宮」駅からすぐ近くの場所。
行ける。決まり！

今日行こっと。出店場所はすぐ分かりました。12時台なので行列が出来てます。やはりこのコロナ状況ですので皆、ソーシャル・ディスタンスをキープして並んでますね。

キッチンカーを観察。
メインメニューの垂れ幕です。

このWHITE(蒸し鶏)、BROWN(揚げ鶏)、MIX(両方)の3つが基本メニューで、あとはトッピングが追加出来る様です。

一番人目に付く位置には、目立つレッドカラーで存在感をアピール。

空腹時にこの写真見たら食欲そそられますよね。一人、また一人と行列が増えていきます。

おっ。
コンボ・メニューもありましたよ。

ヘルシー・セットは良さそうですね。
ご飯半分＋野菜多め＋鶏ガラスープならOL受け良さそう。

ボリュームゾーンは女性なのでしょうか。
「デトックス＆アンチエイジング」の文字が。

農家直送のパクチーは50円で大盛り。

好きな人には良さそうですね。
もちろん苦手な場合は伝えればOKです。

「絶品 鶏ガラスープ」
美味しそう～。

このスープ100円って安いよなぁ。
お客さんの行列が落ち着いたタイミングで船井さんにお声がけ。

「はじめまして。Tokkyです。
MIXひとつお願いします」

「ありがとうございます！
来ていただいて嬉しいです！」

船井さんとの会話録はこの記事の後半に別途まとめました。
出来立てのチキンライス。

すぐ食べたい。
目の前に公園を発見。ベンチも空いてるのでそこで食べる事に。

MIX(蒸し鶏＆揚げ鶏)

MIX(蒸し鶏＆揚げ鶏)750円がこちら。
このテイクアウト用の器、良いやつ使ってますよ。

なかなかフタが空かない様になってます。
移動距離が長かったとしてもこれなら安心。

フタを開けたら、チキンとパクチーが合わさった良い香りが漂います。
備え付けのソースは2種類。

ダークソース(甘味)と自家製チリソースです。まずはこの程よい大きさに切られたキュウリから。

いただきま～す。

歯応えバッチリで美味し。
このキュウリは船井さんからのジャブですね。様子見で左ジャブを打って来てます。

速くて重いジャブですよ。
さぁ、蒸し鶏いただきま～す。

くっ・・

適度に蒸した上質な鶏肉が攻めてくる。
これは船井さんからの左ボディー。

ジワジワと効いてくる。
続いて揚げ鶏いただきま～す。

うっ・・

左ボディーから左アッパーのコンビはヤバい。揚げ鶏の"皮"ってこんなに美味いのですか。

まいう～ってなってるところを追撃の連打が来ます。
ライスいきますよ。

この細長いお米！シンガポール米。
いただきま～す。

効いた！

WBOアジアパシフィック王者の右ストレート！このお米だけを茶わん1杯分、がっつきたい。そう思わされる中毒性の高い味です。

更にそのライスに・・
半熟卵が絶妙に混ざり合うと、どうなるのか？

いただきま～す。

美味すぎる。

ロドリゲスとの全勝対決を2回で終わらせた井上尚弥を見た時の感想って、誰しもがシンプルでしたよね。「つよっ」

それと一緒です。
「うまっ」です。

あ～大満足。そしてこう思いました。
鶏ガラスープも飲んでみたい。

ヘルシーセットも頼んでみたい！

 

ヘルシーセット

そのチャンスもすぐにやって来ました。

「今日は青山でやりまーす！」との事。
場所を調べたら、青山246ビル。

表参道の駅の出口からすぐの場所！
会社から15分で行ける距離だったので

昼休憩時にサクッと向かいました。
水天宮と違って、表参道はこんな現場です。

「船井さん。また来ちゃいました！」
「え～！(笑) ありがとうございます」

「チキンライスを盛り付けてから仕上げるところまで、撮らせて下さい」
「どうぞ！」

調理師免許はデビュー前から取得していたという船井さん。包丁さばきは見事なものです。タイの高級香り米ジャスミンライスが盛られ・・

その上に鶏肉。

蒸し鶏、揚げ鶏の順で盛られていきます。
野菜もふんだんに盛り付けられます。

出来ました。
つい2日前に食べたばかりなのに、この香りはクセになる。

動画もアップしましたので載せておきます。

会社から15分の距離だったので
今日も来ちゃいました。

だって美味いんだもの。
本日は表参道です！

船井龍一さんのシンガポール・チキンライス。仕上げてくれるシーンです✌️ pic.twitter.com/8iiiM7BhSu

— Tokky (@Tokky5571) July 6, 2020

この日はヘルシーセットです。
ご飯半分＋野菜多め＋鶏ガラスープの鶏MIXで800円。

野菜多めにした事で、前回の通常MIXの時は隠れていたもやしが顔を出しています。もやしって太らないし昼でも夜でも食べられるので好きなんです。

いただきま～す。

う～ん。
全盛期の徳山昌守の様な安定感。

そして鶏ガラスープ。
照明が暗い場所で撮ったので、ちょい暗めですね。

スプーンを入れて混ぜてみると、思ったよりサラっとしてます。
いただきま～す。

「鶏ガラと5種類の香味野菜からだしを取り、全ての旨味を引き出したスープ」まさにその通りの味です。

これは男性にも女性にも食べて貰いたい。
未体験の人達全員に、この美味しさを味わって欲しい。2回目も大満足でした。

船井さんとの会話録

船井さんの勤務中ではありましたが、少しお話させていただきました。

初回 水天宮 IBM箱崎ビルの日

「記念写真をお願い出来ますか」
「もちろんです！」

爽やかな笑顔。和氣慎吾さんと同じ系統のイケメン顔ですね。

「実物のTokkyさん見れて嬉しいですよ！」
こっちのセリフですよ。

「わざわざ来てくれてありがとうございました！」
こちらこそ。美味しかったです(この時、既にまた行こうかなと考え中)

2度目 表参道 青山246ビルの日

「また来ていただけるなんて！」

「会社から15分ですから。ウマ過ぎて食べたくなりました。ところで・・船井さん、いずれ自分のお店を出される予定はあるんですか？」

「出したいですね。来年にはと思ってましたがコロナの影響で流動的です。でもそのつもりですよ」

「素晴らしい！ちなみにそのお店もシンガポール料理ですか？それとも別の料理ですかね」

「それは考え中ですね。何屋さんにするかはじっくり考えてから決めますが、そう遠くないうちに・・都内は難しそうなので千葉あたりかなぁ。場所もこれからですが、どこかに自分のお店を持ちたいです」

「それは楽しみ！その時はまた、必ず食べにいきますので」

そして、ブログTOP用に船井さんがキッチンカーの前でファイティングポーズをとってる絵が一枚欲しいですとリクエスト。ガードが低かったので、恐れ多くも元WBOアジア王者にダメ出しをさせていただきました。

「船井さん！もうちょっとガード上げてください＾＾」

「こんな感じですかね？」

良い感じの一枚が撮れました。
「ファイティングポーズなんてとったの、去年の引退式以来ですよ笑」

爽やかな人柄に、抜群の料理の腕前。
船井さんのお店がオープンするその日が、今から楽しみです。

出店場所の最新情報

キッチンカーの出店場所は月曜～金曜である程度は固定で決まっている様に見えるものの、例外もあるかもしれません。一番確実なのは船井さんのツイッター・アカウントの情報を確認する事です。毎日「今日は〇〇でやってま～す！」とツイートされています。

当分の間は都内を平日にキッチンカーで回られていると思いますので、皆さま是非一度食べてみてください。おススメです！

以上、第11回ボクサーのお店レポ「元WBOアジア王者、船井龍一がキッチンカーで作る絶品シンガポール・チキンライス」でした！